طريقة عمل السوشي بالمقادير وطريقة التحضير بالخطوات مع الصور وفيديو للشرح
الفيديو:
مطبخ ويكي ان للاكلات والحلويات
مطبخ ويكي ان للاكلات والحلويات طرق طبخ الاكلات وتحضير وطريقه عمل السلطات والعصائر
طريقة عمل السوشي بالمقادير وطريقة التحضير بالخطوات مع الصور وفيديو للشرح
الفيديو:
المقادير والمكونات:
أرز ياباني، من نوع نيشيكي أو كارلوز – 3 أكواب
ماء – ثلاثة أرباع كوب
خلّ أرز – ثلث كوب
سكر – 3 ملاعق كبيرة
ملح – ملعقة صغيرة
ورق نوري – 8
حشوة الشاورما:
شاورما دجاج
طماطم
حمّص بالطحينة
مايونييز بالثوم
خس
مخلل خيار أو مقتي
حشوةالفلافل:
فلافل
مخلل خيار أو مقتي أو لفت
طماطم
طحينة
سمسم
خيار
حشوة الشمندر:
شمندر مشوي مقطع إلى أصابع
فجل ياباني أبيض مقطّع إلى شرائح رفيعة
سمسم أسود
حشوة التبولة:
تبولة
طماطم مقطّعة إلى شرائح رفيعة
خس أحمر
خيار مقطّع إلى شرائح رفيعة
مخلل الليمون الحامض
مايونيز
طريقة التحضير والعمل للوصفه:
1- لتحضير الأرز، إغسلي الأرز جيداً لـ6 أو 8 مرات حتى يصبح لون الماء فاتحاً. ضعي الأرز في المصفاة واتركيه جانباً لحوالى 20 دقيقة. في طباخ الأرز، ضعي الأرز مع الماء.
2- عندما ينضج الأرز، أتركيه جانباً لـ15 دقيقة.
3- في قدر صغير، أسكبي خل الأرز مع السكر والملح. ضعي المزيج على حرارة متوسّطة حتى يذوب السكر ثمّ إرفعي القدر عن النار واتركيه جانباً حتى يبرد المزيج.
4- وزّعي الأرز في طبق واسع ثمّ رشّي عليه مزيج الخل واتركيه جانباً.
5- للف الماكي، رطّبي يديك ثمّ ضعي ورقة نوري في وسط حصيرة لف السوشي.
6- بواسطة يديك، وزّعي طبقة رقيقة من الأرز فوق الورقة مع الضغط عليه.
7- ضعي الحشوة التي تفضّلينها على شكل طولي في وسط الأرز.
8- إرفعي طرف الحصيرة ولفّيها بتأنّ مع الضغط قليلاً عليها. تابعي اللف حتى تحصلي على لفافة كاملة. أعيدي الكرة حتى انتهاء الكمية.