افكار للسحور

افكار جديدة للسحور

1-فطيرة اللحم و المشروم


المكونات

8 شرائح مربعة
عجينة الباف بيستري الجاهزة
1 كيلو لحم بقري مكعبات
2 كوب مشروم طازج
1 كوب مشروم مجفف (إختياري)

أعواد الزعتر الأخضر
4 ملعقة كبيرة زبدة
1 بصلة مفرومة
3 جزرة مقطعة مكعبات صغيرة
2 عود كرفس أخضر مفروم
2 فص ثوم مقطع شرائح رفيعة
2 ورق لاورا
4 ملعقة كبيرة دقيق
3/4 لتر مرق خضار أو لحم
ملح و فلفل حسب الرغبة
2 صفار بيض

طريقة التحضير:

1
في طاسة ساخنة جيداً علي نار مرتفعة نحمر قطع اللحم و الزعتر الأخضر في خليط زيت و زبدة لمدة ٥ ـ ٧ دقائق و نرفعها في طبق جانبي

2
في نفس الطاسة نضيف قليل من الزيت و الزبدة مع أعواد زعتر أخضر لمدة ٥ دقائق و ترفع في طبق جانباً

3
في نفس الطاسة نحمر البصل و الثوم و الجزر و الكرفس لمدة ٥ دقائق ثم نضيف الدقيق و نقلب لمدة ٢ ـ ٣ دقائق

4
نضيف المرق و نحرك لعمل الصوص

5
ننقع المشروم المجفف في ١كوب ماء مغلي لمدة ١٠ دقائق و نضيفه علي الطاسة مع ماء النقع ليضيف نكهة

6
نعيد اللحم المحمر و المشروم المحمر في الطاسة مع باقي المكونات و نغلي لمدة ٥ دقاذق نضيف ملح و فلفل حسب الرغبة

7
نضع في أوعية خبز فردية خليط اللحم والخضار ثم نغطي كل و عاء بقطعة من العجين الباف بيستري

8
ندهن العجين بصفار البيض و نقوم بعمل فتحة في وسط العجين لخروج البخار خلال الخبز

9
تخبز في الفرن علي ١٨٠ إلي أن تتحمر العجين و تقدم ساخنة

*************************************************************

2-أنشيلادا لحم:

المكونات:

1/2 ك لحم مفروم مطهي
خبز تورتيلا
جبنة شيدر
جبنة موزاريلا
صوص طماطم
بقدونس للتزيين

طريقة التحضير:

1
يفرد خبز التورتيلا ويضافا للحم المفروم والجبنة الشيدر

2
يلف الخبز جيدا

3
يضاف صوص لطماطم في قالب فرن ويضاف لفائف خبز التورتيلا

4
يضاف صوص الطماطم والجبنة على الخبز ويخبز بالفرن لمدة ١٠ دقائق

5
يزين بالبقدونس ويقدم

************************************************************

3-بوريك الجبنة بدون فرن :

المكونات:

4 عيش شامي
جبنة فيتا
1 كوب لبن
1/3 كوب
زيت
1/2 كوب بقدونس
1 كوب جبنة موزاريلا

طريقة التحضير:

1
يخلط البيض مع الزيت واللبن

2
تدهن الطاسة بالزيت

3
يفرد العيش الشامي طبقة منفردة ويضاف خليط اللبن والبيض والزيت وطبقة من الخبز وفي المنتصف يضاف الجبنة الفيتا والجبنه الموزاريلا

4
وتغطى وتترك لمدة ١٠ دقائق

***************************************************

4-فرينش توست:

المكونات:

شرائح خبز اللوف
لبن
بيض
فانيليا
سكر
زبدة
سكر بودرة للتزيين

طريقة التحضير:

1
يقطع الخبز لشرائح سميكة

2
يخفق البيض مع اللبن والسكر والفانيليا

3
يضاف الخبز بخليط البيض واللبن

4
تسخن الزبدة على النار ويضاف الخبز ويترك للحصول على لون ذهبي ويقلب

5
يضاف في طبق التقديم ويزين بالسكر البودره

**************************************************

5-لفائف الحلومي

المكونات:

2 خبز تورتيلا
150 جم جبنة حلوم
100 جم جبنة موزاريلا
1 طماطم مكعبات
1 فلفل أخضر مكعبات
أوراق ريحان

طريقة التحضير:

1
يفرد خبز التورتيا ويضاف الجبنة الحلوم والجبنة الموزاريلا والطماطم المكعبات والفلفل الأخضر وأوراق الريحان

2
يلف الخبز ويغلق من الأطراف

3
يضاف القليل من الزيت على الجريل ويضاف الخبز للحصول على لون ذهبي ويقلب



المقادير والمكونات:


طريقة التحضير والعمل للوصفه:

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *